蔡明妹的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏青酸菜魚推薦

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靈魂相似的人，總會相逢 2020-05-25 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 很喜歡這句話：“大凡靈魂相似的人，有幸相逢，就是永恒。”不經意間一場偶遇，沒有預兆，就這么撞見，一見驚心，驚艷，這就是緣。 人與人之間，若靈魂不能發生共振，頻率不在同步上，僅僅只是淺淺的遇見，終究會成為陌路，各自天涯。 而那些氣息相同的人，靈魂相似的人，終有一天會相見，被一種神秘的磁場吸引，一路同行，一路陪伴…… 紅塵中情為何物，緣為何來，莫問因由，“情”字本無解，只道是一一相訴，是一腔智慧的互補，相映，是一闕優美的斷章。 人世間有一種愛，沒有奢求，沒有誰對誰錯，亦不怪緣淺情深，不期的邂逅，誰也無力抗拒“理解與懂你”的魅力，情有獨鐘無可厚非，相互的欣賞沒有罪。 能夠彼此吸引的，一定是靈魂相似的人。這一生，你所遇見，都是你自己感召的，遇見的是什么人，你就是什么人。 每個人都不是單一的人，而是復合的人，靈魂里既有高尚的部分，又有卑鄙的部分；既是純潔的，又是骯臟的。 你愿意和什么樣的人在一起，和什么樣的人相處感覺舒服，你就是什么樣的人。 每個人都有權利找一個最舒適的姿勢活著，但前提是，你的舒適不能讓別人不舒服。當下。睡覺是我活著的最舒適的姿勢，也許會做夢，但絕不影響別人做夢。 走紅走紫，走馬走燈，不如走個真人生；求權求位，求金求銀，不如求個好心情。 淡如煙云，定如磐石，才能遠離內心的喧囂；生活有進退，輸什么也不能輸掉心情。 明末張岱說：“人無癖，不可與交，以其無深情也。”有興趣愛好，才能顯出一個人的真性情。有興趣愛好的人，更加快樂。 當一個人沉浸在自己的好里，全身心投入，就暫時擺脫了生活的瑣碎，渾身散發著光芒，這光也會感染周圍的人。 古人講“由藝進道”,有益的興趣愛好可以滋養生命，使一個人精神富足。 一個成熟的人，不僅吃得了苦，也受得了委屈，誰不是一邊流淚一邊前行？不要輕易暴露內心脆弱，學會承受應該擔當的一切；不要輕易述說生活的狼狽，學會面對雜亂無序的現實； 做自己的夢，去自己想去的地方，做自己想做的人，因為生命只有一次，機會只有一回。如果愛可以分成一百步，前九十九步是愛，最后一步是尊嚴，愛他九十九回，愛自己一回。 愛應該是幸福的，而不是頭破血流的，給自己一條活路，愛自己多一點點，不然你你會一無所有。 美好的愛是相互的，痛苦的愛是單方面的，愛若沒有所求便是幸福，愛若想要完美便是迷途。 值得愛就一往情深，無愛驀然回首，或許我們都深深愛過一個人，那怕對方對你不理不睬，你還是一望無際的愛著她，那怕她問你為什么這么執著，你的回答還是，因為你值得。 首先愛自己，才能更好的去愛自己所愛。感性當中又充滿理性這樣才能給自己一個退路。 >>>更多美文：人生感悟

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